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『 古代米 』

こんにちは。
今日も元気なつるビーです


都留市は昨夜から雨が降っていたけど、
今はちょっと晴れ間が見えたりして、蒸し暑くなりそうなヨカンがするよ。


あ、そうだ。
エコハウス@ぼくの家の隣にある城南創庫で、こんなの見つけたよ。
市役所の人に聞いてみたら、古代米の一種で「紫黒米」っていうんだって。


古代米


城南創庫やふるさと会館、月待ちの湯とかで買えるんだって。


この古代米は、都留市の戸沢地区で作っているんだよ。
お米の黒い部分には、アントシアニンが含まれていて、
その他、ビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった
不足しがちな栄養が多く含まれているんだって。


白いお米と混ぜて炊くと、お赤飯みたいな赤いご飯が炊き上がるよ。



そうそう、都留市の和みの里では、この古代米を使って、
どぶろくを造っているよ。
冬に飲むことができるんだって。
ぼくはお酒は飲めないけど、ちょっと興味あるなぁ。


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